Brutte notizie per gli amanti dell’avocado

Brutte notizie per gli amanti dell’avocado

Prezzi alle stelle

Brutte notizie per gli amanti dell’avocado

Negli ultimi anni il consumo di avocado è cresciuto a dismisura. Stando agli ultimi dati dell’Avocado Institute of Mexico (AIM), sarebbe addirittura quadruplicato negli ultimi 20 anni. Un po’ per la sua cremosità, un po’ per la sua “instagrammabilità”.

Seppure deliziosi, la coltivazione di avocado lascia dietro di sé un’enorme impronta di carbonio.

Ad amare in modo particolare il frutto esotico sono soprattutto gli Stati Uniti, che nel 2020 hanno importato oltre una tonnellata di avocado. Per farci un’idea dell’amore che gli americani provano per il frutto, basta pensare che quasi il 91% degli avocado proviene dal Messico, che esporta l’80% del raccolto proprio negli USA.

Quanto vale il mercato degli avocado?

Il mercato dell’avocado vale attualmente più di 2,5 miliardi di dollari. Ma è destinato a crescere ancora con l’aumento dei prezzi.

A gennaio, negli USA il prezzo medio per un avocado era di $ 1,36, un aumento del 40% rispetto a gennaio 2021.

Brutte notizie in arrivo

In un’intervista a Yahoo Finance Ruby Bugarin, co-proprietaria di un ristorante nel sud della California, ha dichiarato che i prezzi per cassa di avocado sono aumentati di oltre $ 20, a $ 80, solo nelle ultime 2 settimane.

“Prevedo che il prezzo salirà a $ 100 per cassa. Quindi sarebbe un aumento di quasi il 50%”.

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